Wie wird unser Acai-Pulver hergestellt?
Ernte 
Üblicherweise wird die Ernte von Einheimischen vorgenommen, da diese vor Ort wohnen und meist über eine natürliche Kletterbegabung verfügen. Dies ist notwendig, um in den Palmen die Acaizweige abzuschneiden. Um selbst unzugängliche Orte zu erreichen, benutzen sie kleine Boote und zum Ernten Körbe aus Naturfasern. Da die Acaipalme wächst wo sie will, gibt es zwar grosse Mengen von Acaibeeren, jedoch gestaltet sich die Ernte aufgrund der urwaldtypischen Unzugänglichkeit recht schwierig und kostspielig.
Transport
Die frischen Acaibeeren werden direkt nach der Ernte in die Produktionsstätten transportiert, wo das Fruchtfleisch gewonnen wird. Eine Kühlung der Früchte ist nicht notwendig, da die Verarbeitung der Acaibeeren noch am selben Tag erfolgt.
Verarbeitung
Die Acaibeeren werden zunächst gereinigt und gewaschen. Sofort danach wird das Fruchtfleisch herausgetrennt, pasteurisiert und in Pakete zu je 5 kg verpackt. Diese werden auf -15°C heruntergekühlt und anschliessend in Kühllastern zur Weiterverarbeitung transportiert.
Das tiefgefrorene Acai-Fruchtfleisch wird auf -5°C angewärmt, um die Verarbeitung zu erleichtern. Die gefrorenen Blöcke werden in einem Spezialtank zerkleindert und zum Schmelzen gebracht. Sobald das Fruchtfleisch wieder eine flüssige Masse ist, wird es gefiltert und mit den Trägerstoffen vermengt, um schliesslich zu Trockenextrakt verarbeitet zu werden.
Kontrolle
Das Endprodukt wird anschliessend einer chemischen Analyse unterzogen, um die Qualität zu überprüfen, und ist dann fertig für den Versand.
Qualität
Unser Acai-Pulver erfüllt alle Kriterien, die man an ein herausragendes Extrakt stellt:
- der Acai Lieferant verfügt über eine 10-jährige Erfahrung in der Acai Herstellung
- sofort nach der Ernte werden die Beeren zur Produktionsstätte vor Ort transportiert. Dies ist insbesondere wichtig, da frisch geerntete Früchte ansonsten schnell verderben
- vor der Weiterverarbeitung erfolgt eine Qualitätsauslese per Hand, denn nur die besten Beeren gewährleisten ein hochwertiges Endprodukt
- damit auch das Endprodukt, der Pulverextrakt, einen hohen Gehalt an antioxidativen Substanzen aufweist, wird die Konzentration der Rohware erhöht: für ein 1 kg unseres Acaiextraktes werden etwa 5 kg Acaibeeren verwendet!
- genau wie die Früchte weist auch der Pulverextrakt eine charakteristische, dunkellila Farbe auf.
Wie Sie sehen, ist die Herstellung unseres Acai-Pulvers äusserst aufwendig und kostenintensiv, allerdings lässt sich ein erstklassiges Acaipulver mit weniger Aufwand nicht verlässlich produzieren. Billige Extrakte können die oben geschilderten Kriterien nicht erfüllen, das haben zahlreiche Analysen eindeutig bewiesen.
Die Beschreibung und beigefügten Fotos entstanden in der Produktionsstätte unseres Lieferanten in Colombo /Brasilien und wurden uns exklusiv zur Verfügung gestellt.
Produktinformationen und Bestellmöglichkeit für unser Acaipulver finden Sie hier.